משקאות ומאכלים מקומיים
המאכל הלאומי הבסיסי של ברזיל נקרא פז'ואדה קומפלטה (Feijoada Completa), אותו סועדים בני כל המעמדות במדינה. את המאכל נהוג להגיש בשילוב נתחי בשר. התושבים המקומיים נוהגים לאכול אותו לפחות פעם ביום, ולעיתים אף יותר מכך.
דרך המטבח הברזילאי ניתן לגלות היסטוריה שלמה של המדינה. לדוגמא, את האורז שמרכיב את מנת הפז'ואדה, ייבאו מאירופה במאה ה-16 הפורטוגלים, שצאצאם מהווים 60% מאוכלוסיית ברזיל, שהשפעתם האירופאית ניכרת היטב.
טעימות על הדרך - בתי פרי, משקאות ומאפים מומלצים
סוקו (Suco)
בריו ניתן למצוא "בתי פרי" כמו בישראל, שבהם נמכר מיץ פירות טבעי וטעים, הנקרא סוקו (Suco) -
את המיץ מערבבים עם מים, סוכר וקרח, אך אפשר גם עם חלב (ואז הוא נקרא ויטמי - Vitamina) או עם מיץ תפוזים. מיץ טבעי, ללא תוספת סוכר וקרח, נקרא "נטורל".
המחיר: כשני דולרים לכוס משקה.
קלדו דה קאנה (Caldo de cana)
משקאות טבעיים אחרים הם מיץ קנה סוכר, הנקרא קלדו דה קאנה (Caldo de cana), שהוא מתוק מאוד; חלב קוקוס, הנקרא אגווה דה קוקו (Agua de coco); אסאי (Açai), מיץ חמצמץ ואהוב מאוד בטעם גרגרי יער; והגווארנה (Guaraná) הנפוץ, שעשוי מפרי עץ הגווארנה ונחשב למשקה אנרגיה מעורר.
אסאי (Açai)
'ברד' של פרי האסאי הגדל באמזונס, נשמר בהקפאה ונטחן לפני ההגשה, בתוספת סוכר וגוורנה, ולעתים גם עם בננה וגרנולה. מוגש בכוס או בצלחת. האיכות שונה מחנות לחנות, בהתאם למרכיבי המשקה.
מחיר: 2-4 ראל ל 200 עד 300 מ"ל.
לחם גבינה - פאו דה קז'ו (Pão de Quejo)
מאפה פופולרי מקמח וגבינה, במקור ממדינת מינס ג'ראיס Minas Gerais. טעים במיוחד מייד לאחר האפיה. רוב בתי הקפה מציעים מאכל זה. ניתן גם לקנות בסופרמרקט שקיות להכנה ביתית.
מחיר: 1-2 ראל ליחידה, או לפי משקל.
פסטל (Pastel)
בצק ממולא בגבינה, בשר, שרימפס, לבבות דקל (Palmito) או בננה מומתקת - מטוגן בשמן עמוק. טעים במיוחד לאחר הטיגון.
מחיר: 1-2 ראל ליחידה.
משקה קפיריניה (Caipirinha)
קאיפיריניה (בפורטוגזית:Caipirinha) הוא קוקטייל ברזילאי העשוי מקשאסה, ליים, סוכר וקרח כתוש. בברזיל, המשקה מוגש ברוב המסעדות ונחשב למשקה אופייני של המדינה. פשטות המשקה והארומה המיוחדת שלו תרמו לאהדה כלפיו ברחבי העולם.
המילה "קאיפיריניה" מגיעה מהמילה "קאיפירה" (Caipira) המתארת כפריים מאזורים עניים ונידחים בברזיל.
בברזיל אהוד גם המשקה קאיפירוסקה (Caipiroska), בו משתמשים בוודקה במקום קשאסה.
המשקה קאיפיפרוטה (בפורטוגזית:caipifruta) עשוי כמו קאיפיריניה, כשבנוסף (או במקום) הליים משתמשים בפרי אחר (הפרי חייב להיות טרי, ולא מיץ משומר). פירות פופולרים כוללים פסיפלורה, קיווי, לימון, אננס ותות שדה.
וריאציות של הקייפיריניה והקייפירוסקה: ניתן לקבל את המשקאות על בסיס של פירות שונים (במקום לימון): קיווי, תות, אננס וכו'.
מחיר: 3-12 ראל, בהתאם למקום.
רודיזיו - אכול כפי יכולתך (Rodizio)
מסעדה בסגנון של 'אכול כפי יכולתך' - בה סוגי בשר שונים מוגשים לשולחן בשיפודים גדולים, יחד עם תוספות (צ'יפס, אורז, סלטים...). ברוב המקומות יש גם בר סלטים (ומאכלים נוספים) בשרות עצמי.
בנוסף לבשר קיימים גם רודיזיו של פיצה, דגים, מאכלים יפנים - יתכן גם שילוב של מספר סוגים באותה מסעדה.
מחיר: בין 25-120 ראל לסועד, לא כולל קינוח ושתייה:
שימו לב: בתחילת האוכל מוצעים משקאות חריפים מיוחדים, ובסיום הארוחה מוצעים קינוחים מפתים. אלו הם תוספות, במחיר מלא, שאינם כלולים במחיר הרודיזיו.